腌豆角的做法大全家常 ？腌豆角的做法大全家常菜

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本文目录

1. 家常腌咸豆角的角的家常角的家常腌法
2. 腌豆角正宗做法
3. 豆角腌菜的家常做法

家常腌咸豆角的腌法

【制作材料】
：菜豆角一把、大蒜半头
、做法做法小米辣3-5个、大全大全生姜1块
、腌豆腌豆盐5克  、角的家常角的家常白糖5克、做法做法白菜3克、大全大全白酒20克

方法和步骤

【步骤一】 ：菜豆角掐头去尾放入盆中，腌豆腌豆放清水没过豆角 ，角的家常角的家常放一勺盐，做法做法然后浸泡10分钟。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净 
，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干 。

【步骤三】 ：在晾豆角的时候 ，准备一些调料 ，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用  。

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【步骤四】 ：水分晾干后 ，切成半厘米到一厘米左右的小段 
，放入一个大碗中  ，放入5克盐  、5克白糖
，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】：豆角腌制20分钟后 ，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要 ，然后把生姜  、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的
，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦 ！
。

腌豆角正宗做法

【制作材料】：菜豆角一把
、大蒜半头 、小米辣3-5个
、生姜1块、盐5克 、白糖5克 、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】 ：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐 ，然后浸泡10分钟。

【步骤二】 ：豆角泡完后
，用水冲洗几遍，把它清洗干净
，捞出来把水分晾干，这里要注意的是 ，最好给它铺开 ，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用 。

?

【步骤四】：水分晾干后 ，切成半厘米到一厘米左右的小段
，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖 ，用我们的小手给它抓拌均匀会
，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】
：豆角腌制20分钟后 ，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要 ，然后把生姜 、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦 ！。

豆角腌菜的家常做法

用料：豆角500克，盐150克，花椒约50g 、大蒜约50g ，洗米水适量

做法 ：

1，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆；

2
 ，选用一个腌制的容器，最好选用一些专门腌制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸 。切记要点 ：容器一定要清洗干净 ，不得有沾碰任何油类
。否则 ，腌制的豆角会很容易坏；

3将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

4
，将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克，然后倒上洗米剩下的水
，直至将豆角完全淹没为止。

5 ，将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可

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